Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

La Rosa
  • Aromas brillantes de cítricos, piña y melocotón blanco.
  • Acidez fresca con un final largo, limpio y picante.
  • Ideal para ceviche, ostras y platos vegetarianos ligeros.

Sauvignon Blanc

Añada:
Origen : Peumo, D.O. Cachapoal, Chile
Composición : Sauvignon Blanc 100%

Nota de cata :

  • Color amarillo verdoso brillante
  • En nariz es fresco y afrutado , con notas de cítricos, piña, durazno blanco y pomelo. Acompañado de un toque de hierbas frescas y grosellas silvestres.
  • En boca muy fresco, jugoso y cítrico, con una agradable acidez y un final largo.

  • La uva se cosecha mecánicamente por la noche, mientras aún está fría, para preservar los aromas y el sabor de la fruta fresca. Después del prensado, las uvas se maceran en frío durante 4 a 6 horas a 8-10°C para extraer los compuestos aromáticos de los hollejos. El jugo se clarifica y fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 14 a 16°C, lo que le permite desarrollar todo su potencial varietal con pronunciadas notas cítricas.

Maridaje : Servir frío (10-12°C. ). Perfecto con ceviche, pescados o mariscos delicados, especialmente ostras y platos vegetarianos ligeros. Muy bueno con ensaladas de pasta, como aperitivo junto con diversos tipos de quesos tiernos y platos de aves.
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Contenido de alcohol:13%

Acidez:6,34 g/L (tartárico)

Azúcar residual:1,7 g/l

Nivel de pH:3.32

Temperatura de almacenamiento:Óptimo a 15°C

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Región:Peumo, Valle de Cachapoal, Chile

Viñedo:Cultivado en la finca y de manera sustentable para lograr pureza y frescura.

Temperatura óptima para servir:10°-12°C

Maridajes de comida:Perfecto para acompañar ceviches, pescados delicados, mariscos, ostras y platos vegetarianos ligeros. Combina bien con quesos suaves y platos de aves.
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